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【团队案例】华阳串根香——餐饮连锁门店营销策划

引言:于四川人来说,喜食麻辣是天性!如果问你成都给你的印象是什么?没错,那一定是火锅。但是,如果问你成都店面比较多的是什么店?那一定是串串香。

串串香起源于四川省乐山市,不仅是四川美食的代表之一,也是草根美食最大众化的体现,和火锅很像,却又比火锅便捷、便宜、实惠和接地气。不需要豪华气派的装修,一个小方桌,围上几根小凳子,人数多了坐不下,咱就再抬个桌子过来拼个桌。左手锅里拿串,右手筷子翻飞,令人直呼吃得爽!

如果让小编来说,那一定的谈谈小编家附近的“华阳串根香”,味道地道,没吃过的朋友值得一探。正好,这家品牌店也是三顾咨询的客户,就正好说说串串店的营销策划该怎么做吧!

客户背景:

成都华阳串根香创立于2002年,至今已有18年经验发展历史。在十多年的发展中,始终秉承“分享传统美味,引领串串文化”的宗旨,坚持以“成为国内特色餐饮经典品牌”为发展目标。发展至今,串根香已经在全国拥有300余家直营店和加盟店,遍布多个省市,构建了一条系统化的,庞大的连锁经营网络。这次找到三顾咨询,主要就是构建营销推广和招商加盟方面的策划。

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三顾咨询服务内容:

一、行业分析及解决方案

痛点分析:

1、餐饮行业进入比拼产品、营销及价格的红海,市场竞争相当激烈。

2、门店如何吸引消费者,通过哪种营销方式提升客流量,是整个行业关注的问题。

3、门店于客户关系维护长期处于低频状态,客户粘性低,品牌忠诚度较低。

4、门店培训体系建立不完善,连锁门店人才储备不及时。

5、连锁经营经验不足,门店拓展急需有效性方案支持。

6、餐饮门店经营成本较高,毛利少。

7、市场竞争加剧,餐饮门店经营管理与运营难度加大。

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对应解决方案:

1、分析行业竞争对手,打造全新品牌形象,构建特色品牌文化,抢占市场先机。

2、区域市场客流量分析,建设营销推广渠道(传统+新媒体渠道),线上线下双管齐下,实现门店引流。

3、健全客户管理系统,重视客户关怀,提高客户忠诚度,实现客户价值持续贡献。

4、优化人才配置,定制化人才培训课程体系,招募、吸引、保留优秀人才,打造营销精英团队。

5、定制招商加盟方案,优化厂家合作模式,完善门店营销手册,吸引大批招商加盟合伙人。

6、从品牌战略层面来考虑成本消减,将成本控制和提升门店竞争优势联系在一起,科学、合理控制成本,提高毛利。

7、定制化门店运营管理培训课程,老板自己学习如何经营管理门店,提升门店服务流程与标准,实现轻松开店,高效管理,持续盈利。

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二、餐饮招商与加盟

1、制定年度招商战略与营销规划:对整个招商过程qi到纲领性作用。

2、招商广告设计:优秀的广告文案是吸引观看的第一步,引进招商客户。

3、招商广告推广:通过网页、新媒体等方式让广告进入人们视野。

4、招商项目培训:教授整个招商过程,保证客户操作落地。

三、门店营销策划

1、拟定年度活动框架:确定一年内会出现的活动,确定活动的数量、大概需要的费用做出预算。

2、活动方案制定:为节日、年度、重要事件等制作相应的活动策划,跟随市场潮流,分的一杯羹。

3、营销方案培训:使方案完全落地执行。

4、门店临时促销方案:制定促销活动策划,吸引客流。

四、网络推广渠道建立

1、微信公众平台推广渠道建立:辅助进行品牌推广,吸引客流。

2、微博平台渠道推广渠道建立。

3、协助腾讯、搜狐、网易等自媒体账号建立。

4、推广软文编辑:每月一篇并协助发布。

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五、常年顾问服务

零距离沟通,阶段性工作推进,促进企业发展。

工作成果:

1、业绩增长率:2000万增长至1.2亿,门店从60余家增长至300余家。

2、行业排名:成都地区排名前列串串香品牌。

3、盈利水平:连续三年利润实现净增长。

4、品牌在消费者心理位置:四川电视台推荐加盟串串香品牌,国内知名串串香品牌。

5、行业影响力:“吃过串根香,才知串串香”的口感定位,有助于区别其他品牌定位,以口感带动口碑,实现口口相传美食文化。

体会与思考:

目前,餐饮行业消费市场持续增长,新消费群体正在崛起,行业整体消费增长速度快,潜力巨大,竞争激烈。

整个餐饮行业正在经历新一轮变革,未来将实现行业结构转向,供给数字化、商业模式升级、餐饮零售、精细化运营。越来越多中小餐饮企业在变革过程中,携手专业咨询团队,迎接机遇与挑战,实现企业的蜕变升级。

三顾咨询企业文化

-三顾经营理念:一起成长,共同分享。

-三顾营销理念:口碑为王,商誉第一。

-三顾服务理念:客户永远是对的,责任永远是我的。

-三顾团队作风:务实敬业,行胜于言。

-三顾管理理念:为过程买单,为结果负责。

-三顾行为准则:专业赢得认可,敬业赢得尊重。

-三顾使命:为中国企业家分忧,为中国经理人解难。

你想要的,就是我能做的

三顾咨询,为您而谋!

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